Ингредиенты:

• 2 чашки нарезанного очищенного манго
• 1 средний красный лук
• 1/2 стакана нарезанного сладкого красного перца
• 1/4 стакана фарша свежей кинзы
• 1 перец халапеньо
• 2 столовые ложки сока лайма
• 2 пакета готовых полосок куриной грудки на гриле
• 2 зубчика чеснока
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 пакета готовой к употреблению европейской смеси салатной зелени
• 1/3 стакана растительного масла и уксуса
• 2 стакана тертого перца

Приготовление:

• Для сальсы в большой миске смешайте первые шесть ингредиентов, охладить до порции.
• В большой сковороде обжарить курицу, тмин, луковый порошок, перец чили, кайенский перец и соль в масле до полного прогрева.
• Добавить чеснок, готовить 1 минуту дольше.
• Перемешать зелень с заправкой, разделите на семь сервировочных тарелок.
• Вершина с куриной смесью, сальсой из манго и сыром.
• Подавать немедленно с чипсами из тортильи.